CIDAM participa en el Foro por un Futuro Sostenible del Mezcal en Durango

El Organismo de Certificación CIDAM tuvo una destacada participación en el Foro por un Futuro Sostenible del Mezcal, celebrado recientemente en el estado de Durango. Este evento reunió a productores, autoridades, académicos, certificadores y demás actores clave de la cadena productiva del mezcal, con el objetivo de dialogar sobre los retos y oportunidades para garantizar la sostenibilidad de esta bebida emblemática de México.

Durante el foro, CIDAM compartió su experiencia en procesos de certificación y control de calidad, resaltando la importancia de impulsar prácticas sustentables que aseguren el aprovechamiento responsable del agave, así como la trazabilidad y cumplimiento de las normas oficiales mexicanas aplicables al mezcal.

La participación de CIDAM reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible del sector mezcalero, promoviendo la certificación como una herramienta clave para elevar la competitividad del producto, garantizar su autenticidad y proteger las denominaciones de origen.

Además, el foro fue una valiosa oportunidad para fortalecer vínculos con productores locales, instituciones académicas y organismos gubernamentales, fomentando la colaboración para avanzar hacia un modelo de producción que respete el medio ambiente, beneficie a las comunidades rurales y preserve la herencia cultural del mezcal.

CIDAM agradece la invitación a este importante espacio de diálogo y reitera su disposición para seguir contribuyendo al fortalecimiento del sector a través de la certificación, la capacitación y el acompañamiento técnico.