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Agroinnovación, transformando ideas...

Conoce el CIDAM

Nuestro país se caracteriza por la producción de frutas y hortalizas; así como de alimentos de origen pecuarios; los cuales, antes de llegar a los consumidores finales deben cumplir con una normatividad de calidad e inocuidad establecidas para su conocimientos.
Basados en estas necesidades, se creó el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán A.C., con la misión de participar con las empresas y productores de alimentos mediante proyectos y servicios tecnológicos para incrementar su productividad, logrando así competir exitosamente en los mercados internacionales.
Nuestra infraestructura y capital humano, integran la fuerza de trabajo del CIDAM, garantizando la calidad de los servicios que ofrecemos, los cuales se encuentran homologados a las normatividades nacionales e internacionales.
Las Unidades Técnicas de innovación son quienes sustentan el trabajo del CIDAM, ofreciendo servicios de catálogo y especializados, o bien se pueden diseñar estrategias para atender necesidades particulares o generales a través de proyectos integrales de innovación.

Participar en las cadenas agroalimentarias para elevar su competitividad técnica y económica, sus beneficios sociales y su desempeño ambiental, articulando a nivel estatal, nacional e internacional las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación, mediante la mejora continua de nuestros procesos buscando la satisfacción del cliente.
Participar en las cadenas agroalimentarias para elevar su competitividad técnica y económica, sus beneficios sociales y su desempeño ambiental, articulando a nivel estatal, nacional e internacional las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación, mediante la mejora continua de nuestros procesos buscando la satisfacción del cliente.
Ser a nivel nacional el principal Centro de Innovación que resuelve las problemáticas y da valor agregado a las cadenas agroalimentarias.

Fortalecimiento de cadenas agroalimentarias

Michoacán encabeza a nivel nacional la producción de frutas y hortalizas requiriendo asegurar la calidad y la inocuidad de estos productos para que cumplan las regulaciones sanitarias nacionales e internacionales, ayudando a ser comercializado y exportado. El CIDAM tiene las capacidades para dar valor agregado a estas producciones mediante acciones de innovación que indican el mejoramiento de las cadenas agroalimentarias. El CIDAM cuenta con equipos tecnológicamente avanzados y especializados, además posee personal altamente capacitado, brindando la confianza de realizar proyectos y servicios de alta calidad.

Consulta de Resultados

Servicios

Soluciones Integrales

2 años

En servicios del sector agroalimentario

Líderes

en servicios Especializados para cadenas agroalimentarias

Nuestro Equipo

Contamos con personal especializado en cada una de las áreas que opera el CIDAM.

Nuestros laboratorios

El CIDAM tiene en sus laboratorios equipos tecnológicos con las características necesarias para brindar los servicios tecnológicos en cuanto a calidad y solución de problemas que requieren y enfrentan los productores y empresarios del sector agroalimentario.

Unidad de Biotecnología

Tiene como objetivo ofrecer servicios técnicos especializados y desarrollar proyectos de innovación y de transferencia de tecnología para incrementar el rendimiento de los cultivos agrícolas de interés económico y/o mejorar sus productos derivados; así como para formular alimentos funcionales de mayor valor agregado.


Unidad de Inocuidad

Tiene como objetivo la realización de análisis multiresidual de plaguicidas basados en el método oficial AOAC 2007.01 en diferentes matrices relacionadas al cultivo de productos hortofrutícolas; así como coadyugar en la preservación, conservación y mejora continua de la calidad microbiológica de los alimentos producidos por las cadenas productivas agropecuarias y la industria de los alimentos.

Unidad de Calidad

Acompañar a los diversos actores de las cadenas de valor de productos agroalimentarios de Michoacán para contribuir en la reducción de pérdidas poscosecha e incrementar la calidad y vida de anaquel de sus productos.




Unidad de AgroTIC

El Laboratorio de AgroTIC tiene la vocación de trabajar de manera colaborativa con empresas e instituciones públicas y privadas para la formulación y gestión de proyectos informáticos que solucionen problemas técnicos en la producción de alimentos desde el huerto a la mesa.

Unidad de Gestión de Sistemas Socioambientales

Nuestro laboratorio cuenta con la suficiencia material, metodológica y de recursos humanos para operar, gestionar, coordinar y desarrollar estudios, asesorías, capacitaciones y proyectos que requieran la integración, generación, manejo, procesamiento y análisis de información geográfica enfocados al desarrollo agroalimentario, la planeación territorial y el resguardo del patrimonio natural de Michoacán.

Nuestras Fortalezas

Con un equipo multidisciplinario y con personal altamente calificado.

Alto nivel académico del personal de investigación

Grupos de investigación multidisciplinario.

Infraestructura moderna para la investigación y desarrollo de proyectos.

Capacidad para el desarrollo de tecnologías funcionales.

Fomento a la superación académica del personal.

Oferta de servicios integrales de innovación y transferencia de tecnología.

Posición geográfica ventajosa para el desarrollo regional.

Rapidez y facilidad de aprobar convenios y contratos de colaboración nacional e internacional.

Nuestras Habilidades

Con un equipo multidisciplinario y con personal altamente calificado.

Formulación de proyectos 100%
Análisis de calidad 100%
Software 100%
Transferencia de Tecnología 100%
Sistemas de gestión de información 100%
Sistemas Georreferenciados 100%

Nuestro Portafolio de Servicios

Para mayor información comunicarse a los teléfonos (443) 299-0181 y 299-0264

Servicios
# Nombre Precio
1 Impresión de Prototipo 3D. (Un color) $ 158.00 ver más
2 Impresión de Prototipo 3D. (dos colores) $ 190.00 ver más
3 Escáner 3D $ 420.00 ver más
4 Sistema de soporte a la trazabilidad y lógistica. Según proyecto ver más
5 Consultoría en riesgos medio-ambientales en la agricultura. Según proyecto ver más
6 Sistemas experto y modelos de predicción. Según proyecto ver más
Análsis de Mezcal
# Nombre Precio
1 Alcoholes superiores $ 440.00 ver más
2 Metanol $ 440.00 ver más
3 Porcentaje de Alcohol Volumétrico $ 220.00 ver más
4 Extracto seco $ 220.00 ver más
5 Acidez total $ 330.00 ver más
6 Completo (NOM-070) (Exceptuando metales pesados) $ 1,550.00 ver más
Análsis de Suelo
# Nombre Precio
1 pH (Relación 1:2) $ 70.00 ver más
2 Densidad aparente $ 95.00 ver más
3 Nitrógeno asimilable $ 160.00 ver más
4 Textura $ 100.00 ver más
5 Materia orgánica $ 180.00 ver más
6 Coductividad eléctrica $ 100.00 ver más
7 Fósforo asimilable $ 170.00 ver más
8 Completo $ 875.00 ver más
Análisis bromatológicos para tabla nutrimental
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Tabla Nutrimental completa NOM-051 $ 4,540.00 ver más 8 Cenizas $ 135.00 ver más
2 Extracto etéreo $ 240.00 ver más 9 Humedad $ 150.00 ver más
3 Nitrógeno proteico $ 195.00 ver más 10 Fibra dietética $ 1,770.00 ver más
4 Análisis de vitamina C $ 473.00 ver más 11 Sólidos disueltos totales (grados Brix) $305.00 ver más
5 pH $ 100.00 ver más 12 Perfil de grasas $ 1,700.00 ver más
6 Sodio $ 190.00 ver más 13 Azucares totales $ 160.00 ver más
7 Análisis Proximal en Alimentos $ 720.00 ver más
Servicios
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Hongos en tejido vegetal y suelo (Convencional y calves taxonómicas) $ 600.00 ver más 6 Fitosanidad y calidad de semillas de hongos, bacterias y virus (% de germinación y vigor Convencional y claves taxonómicas) $ 550.00 ver más
2 Hongos en tejido vegetal y suelo (Molecular PCR) $ 770.00 ver más 7 Fitosanidad y calidad de semillas de hongos, bacterias y virus (Molecular PCR) $ 780.00 ver más
3 Bacterias en tejido vegetal (Pruebas bioquímicas) $ 550.00 ver más 8 Frutos poscosecha (Observación directa medios de cultivo y claves taxonómicas) $670.00 ver más
4 Bacterias en tejido vegetal (Molecular PCR) $ 720.00 ver más 9 Análisis ambiental para la determninación de fitopatógenes en empaques de alimentos $757.00 ver más
5 Virus en tejido vegetal (Molecular PCR) $ 1,100.00 ver más 10 Identificación Agrobacterium tumefaciens por PCR $ 950.00 ver más
Servicios
# Nombre del servicio Precio
1 INOQ-01 Análisis multiresidual de plaguicidas en aguacate $ 2,204.00 ver más
Materiales de referencia de plaguicidas en aguacate.
# Clave MRC Precio
1 MRC-1 $ 5,300.00 ver más
2 MRC-2 $ 2,300.00 ver más
3 MRC-3 $ 4,800.00 ver más
Tablas de Servicios
# Nombre del servicio Precio # Nombre del servicio Precio
1 INOM-01 Coliformes totales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 450.00 ver más 7 INOM-07 Salmonella spp VIP, alimentos frescos y preparados, agua y bebidas de consumo humano. $ 920.00 ver más
2 INOM-02 Coliformes Fecales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 490.00 ver más 8 INOM-08 Recuento de aerobios mesófilos en muestras de alimentos. Recuento en placa $ 468.00 ver más
3 INOM-03 Escherichia coli (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 510.00 ver más 9 INOM-09 Determinación de Salmonella spp, organismos coliformes en superficies vivas e inertes $ 1,200.00 ver más
4 INOM-04 Cuenta de moho y levaduras en alimentos (UFC/g) 5 días de incubación a 25 ± 1°C $ 380.00 ver más 10 INOM-10 Escherichia coli Método Petrifilm, monitoreo ambiental, superficies de procesamiento y manipuladores de alimentos, alimentos frescos y preparados $ 520.00 ver más
5 INOM-05 Detección de organismos coliformes, método Petrifilm $ 516.00 ver más 11 INOM-11 Escherichia coli y organismos coliformes en agua, Método colilert 18 $ 560.00 ver más
6 INOM-06 Listeria spp (/en 25g de muestra) en alimentos frescos, carnes, embutidos, carne de ave y subproductos, frutas, vegetales, semillas, productos lácteos y superficies ambientales $ 1,027.00 ver más 12 INOM-12 Organismos coliformes en agua, Método colilert. $ 460.00 ver más
Indices de calidad
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Color $ 142.00 ver más 6 Firmeza $ 344.00 ver más
2 Sólidos solubles $ 140.00 ver más 7 pH $ 120.00 ver más
3 Humedad $ 150.00 ver más 8 Acidez titulable $ 150.00 ver más
4 Perfil de textura $ 1,293.00 ver más 9 Extracto etéreo $ 240.00 ver más
5 CO2 y etileno $ 730.00 ver más
Moléculas de grupo de antioxidante
# Nombre Precio
1 Fenoles totales $ 630.00 ver más
2 Flavonoides totales $ 1,000.00 ver más
3 Antiocianinas totales $ 730.00 ver más
4 Carotenoides totales $ 603.00 ver más
5 Capacidad antioxidante TEAC $ 1,465.00 ver más
6 Capacidad antioxidante DPPH $ 1,465.00 ver más
Moléculas de antioxidante específicos
# Nombre Precio
1 B-caroteno $ 3,300.00 ver más
2 Capsaicina $ 2,200.00 ver más
3 Vitamina C $ 737.00 ver más
4 Sodio $ 270.00 ver más
5 Ácidos grados TRANS $ 1,550.00 ver más
Edición e Impresión
# Tamaño Calidad Tipo de mapa Precio
1



Tamaño A0 (84x118 cm)


P. Fotográfico
Topográfico $ 1,076.00 ver más
2 Temático $ 1,359.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,783.00 ver más
4

P. Bond
Topográfico $ 911.00 ver más
5 Temático $ 1,194.00 ver más
6 Composición de capas $ 1,618.00 ver más
Edición e Impresión
# Tamaño Calidad Tipo de mapa Precio
1



Tamaño A1 (84x59 cm)


P. Fotográfico
Topográfico $ 778.00 ver más
2 Temático $ 1,061.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,485.00 ver más
4

P. Bond
Topográfico $ 693.00 ver más
5 Temático $ 975.00 ver más
6 Composición de capas $ 1,400.00 ver más
Edición de Mapa
# Nombre Precio
1 Topográfico $ 424.00 ver más
2 Temático $ 707.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,130.00 ver más
Lista de productos y servicios UVEM
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Georreferenciación de predio y vivero $ 580.00 ver más 6 Muestreo de lote $ 1,531.00 ver más
2 Dictamen de cumplimiento NOM para productor $ 4,872.00 ver más 7 Vigilancia en la producción $ 464.00 ver más
3 Dictamen de cumplimiento NOM para envasador $ 4,872.00 ver más 8 Vigilancia en el traslado de producto $ 464.00 ver más
4 Dictamen de cumplimiento NOM para comercializador $ 4,872.00 ver más 9 Vigilancia para el ingreso a barrica o liberación $ 464.00 ver más
5 Revisión de ajuste o mezcla de lotes $ 1,531.00 ver más 10 Revisión de etiquetas de bebidas alcohólicas $ 522.00 ver más
X

INOM-01 Coliformes totales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano.

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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INOM-02 Coliformes Fecales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano.

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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INOM-03 Escherichia coli (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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INOM-04 Cuenta de moho y levaduras en alimentos (UFC/g) 5 días de incubación a 25 ± 1°C

Norma y/o método de referencia: NOM-111-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

Prueba: Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

Alcance en: Alimentos de consumo humano.

Entrega de resultados: 12 días hábiles.



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INOM-05 Detección de organismos coliformes, método Petrifilm

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Method 991.14.

Prueba: Enumeración de coliformes totales y Escherichia coli por el método rápido (Prueba comercial) Petrifilm en alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.



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INOM-06 Listeria spp (/en 25g de muestra) en alimentos frescos, carnes, embutidos, carne de ave y subproductos, frutas, vegetales, semillas, productos lácteos y superficies ambientales

Norma y/o método de referencia: Método Interno. Determinación de Salmonella spp. Listeria spp en alimentos y muestras de ambientes de producción por equipo MINI VIDAS Método AOAC 2013. 10 Listeria species in a Variety of Foods and Envioroment Surfaces VIDAS® UP Listeria (LTP) Method.

Prueba: CIDAM-INOM-03. Detección de diferentes especies de Listeria en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); carnes y sus derivados, congelados y preparados; leche y sus derivados; superficies de contacto con los alimentos en plantas de empaque y procesadoras de alimentos (vivas e inertes) mediante el método VIDAS UP (LPT).

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); carnes y sus derivados, congelados y preparados; leche y sus derivados; superficies de contacto con los alimentos en plantas de empaque y procesadoras de alimentos (vivas e inertes).

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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INOM-07 Salmonella spp VIP, alimentos frescos y preparados, agua y bebidas de consumo humano

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Method 999.09 VIP for Salmonella for tge Detection of Motile and Non-Motile Salmonella in all Foods.

Prueba: Determinación de Salmonella spp. en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortaliza); alimentos congelados y preparados de origen pecuario procesados o no.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortaliza); alimentos congelados y preparados de origen pecuario procesados o no.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.



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INOM-08 Recuento de aerobios mesófilos en muestras de alimentos. Recuento en placa

Norma y/o método de referencia: NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

Prueba: Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

Alcance en: Alimentos, agua potable y agua purificada.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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INOM-09 Determinación de Salmonella spp, organismos coliformes en superficies vivas e inertes

Norma y/o método de referencia: Método interno basado en la identificación empleando el equipo VITEK COMPAC2. AOAC Official Method 2011.17 Salmonella, Escherichia coli, and Other Entorobacteriaceae VITEK® 2 Gram-Negative (GN) Biochemical Identification Method.

Prueba: CIDAM-INOM-05. Determinación de organismos coliformes y Salmonella spp. en superficies de contacto en plantas de empaque, procesadoras y de expendio de alimentos para consumo humano empleando el equipo VITEK con referencia a la AOAC Official Methods 2011.17.

Alcance en: Superficies de contacto en plantas de empaque, procesadoras y de expendio de alimentos para consumo humano

Entrega de resultados: 3 días hábiles.

Información para toma de muestra superficies Descargar PDF



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INOM-10 Escherichia coli Método Petrifilm, monitoreo ambiental, superficies de procesamiento y manipuladores de alimentos, alimentos frescos y preparados

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Methods 991.14 Coliform and Escherichia coli Counts in Food Dry Rehydratable Film (Petrifilm™ Coliform Count Plata™ and Petrifil™ Coliforrm Count Plate ™) Methods.

Prueba: Enumeración de coliformes totales y Escherichia coli por el método rápido (Prueba comercial) Petrifilm en alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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INOM-11 Escherichia coli y organismos coliformes en agua, Método colilert 18

Norma y/o método de referencia: CIDAM-INOM-04 Método Interno. AOAC Official Methods 991.15.

Prueba: Detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola mediante el método (Prueba comercial) Colilert, Colilert18.

Alcance en: Agua de uso agrícola.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.



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INOM-12 Organismos coliformes en agua, Método colilert

Norma y/o método de referencia: CIDAM-INOM-04 Método Interno.

Prueba: Detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola mediante el método (Prueba comercial) Colilert, Colilert18.

Alcance en: Agua de uso agrícola.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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INOQ-01 Análisis multiresidual de plaguicidas en aguacate

Norma y/o método de referencia: Método Interno INOQ-GC-01. AOAC Official Method 2007.01 Pesticide Residues in Foods.

Prueba: Análisis multiresidual de plaguicidas (Bifentrin, Malathion, Methyl parathion) en aguacate por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo.

Alcance en: Bifentrin, Malathion, Methyl parathion en aguacate.


Norma y/o método de referencia: Método Interno INOQ-LC-01. AOAC Official Method 2007.01 Pesticide Residues in Foods.

Prueba: Análisis multiresidual de plaguicidas (Azoxystrobin, Buprofezin, Carbendazim, Carfentrazone ethyl, Chlorantraniliprole, Cyprodinil, Dimethoate, Imidacloprid, Metalaxyl, Methamidophos, Methoxyfenozyde, Pyraclorstrobin, Spinetoram, Spinosyd Spirotetramat, Thiabendazole, Thiamethoxam) en aguacate por cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo.

Alcance en: Azoxystrobin, Buprofezin, Carbendazim, Carfentrazone ethyl, Chlorantraniliprole, Cyprodinil, Dimethoate, Imidacloprid, Metalaxyl, Methamidophos, Methoxyfenozyde, Pyraclorstrobin, Spinetoram, Spinosyd Spirotetramat, Thiabendazole, Thiamethoxam en aguacate.

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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Compañia: Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacan, A.C.
Email: unidadgestion@cidam.org
Tel: (443) 299-0181 y (443) 299-0264
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